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Indische Sonnenflocken
Indische Sonnenflocken
Indische Sonnenflocken

Indische Sonnenflocken

Unsere Indischen Sonnenflocken werden in einer Meerwassersaline im Nordosten Indiens ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. Die Sonnenflocken sind ein echtes Fleur de Sel. An heißen und windigen Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen, einer feinen Eisschicht ähnelnd. Diese werden von Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Damit aus einem feuchten Fleur de Sel unsere schneeweißen Sonnenflocken werden können, wird das frisch geerntete Salz durch die Einwirkung der Sonne unter Glasscheiben getrocknet. Durch den Trocknungsvorgang verändert sich die Struktur des Salzes. Aus dem feuchten Fleur de Sel werden wunderschöne Salzplättchen, ähnlich dem Murray River Salz.

Seinen außergewöhnlich milden Geschmack erhalten die Sonnenflocken durch die Anteile an Calcium und Magnesium. Auf Grund der besonderen Struktur wird dieses Fleur de Sel nur selten zum kochen verwendet, sondern in erster Linie als Tischsalz zum „Finish“.

Inhaltsstoffe:

96,5% NaCl., 1,3% So4, 4310 mg/kg S, 0,43% Ca, 0,082% Mg, 0,044% K
(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 014 Hamburg 2012)

Erhältliche Verpackungsgrößen:

350g Runddose:

Artikel-Nr.: 4110 EAN Code: 4260114116691

150g Papier Faltschachtel:

Artikel-Nr.: 8300 EAN Code: 4260114119333

10Kg PE-Beutel

Artikel-Nr.: 8335

Besonderheiten: weiße sehr trockene Salzflocken
Geschmack: Angenehm milder, feinsalziger Geschmack
Gerichte: Fleisch- Fisch- und Gemüsegerichte,
Fingersalz, Slow Food Produkte, Salate

Produktspezifikationen

 

Ihr Ansprechpartner

Ansprechpartner

Marco Müller

Telefon-Nr.: +49(0)7054 / 93123-14
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